Langostinos de Sanlúcar
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Langostino de Sanlúcar
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Langostino de primera calidad, capturado con redes de pesca de arrastre, cerca del fondo del océano en la costa del Golfo de Cádiz. Por su gran capacidad un kilo puede contener entre 30-40 piezas.
El langostino de Sanlúcar es un marisco parecido a la gamba pero de gran tamaño, es de color verdoso y marón claro cuando esta en crudo, los machos son mas claros que las hembras. Se encuentra cerca de desembocaduras de grandes ríos.
Es un crustáceo decápodo, y es muy demandado por su carne blanca, jugosa y su exquisito sabor, lo que hacen de éste un verdadero manjar.
El marisco se envía presentado en su caja apta con acumuladores de frio en el interior para garantizar así la cadena de frio.
Una vez recibido deberá ser guardado en frigorífico para seguir así con la cadena de frio. Si se consume en lo próximo deberá retirar la tapa de la caja y tapar con un paño húmedo o papel mojado el producto y guardarlo en el frigorífico hasta el momento de consumir.
El langostino de Sanlúcar cocido o a la plancha se puede disfrutar junto a un vino blanco como un Chardonnay o Sauvignon blanco!!
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